Saludable y delicioso: aprende a preparar un exquisito cuscús con verduras ¡en 3 pasos!
El cuscús es sémola de trigo duro de tamaño medio de un milímetro de diámetro, un alimento básico en la cocina norteafricana. También es un alimento popular en la dieta mediterránea y hoy en día muy afamado por sus valiosos aportes nutricionales. Se utiliza con como acompañamiento para sustituir el arroz, patatas, fideos. Se obtiene a partir del trigo, el cuscús es 100% sémola de trigo duro.
La receta de hoy no tiene dificultad ya que lo combinaremos con vegetales, es una de las variables más sencillas a tener en cuenta para empezar a innovar con el cuscús. Esta preparación puedes servirla con una ensalada de hojas verdes. Apunta todos los detalles ¡y buen provecho!
Ingredientes:
- 1 zanahoria
- 2 zucchini
- 100 cc de aceite de oliva
- S al y pimienta
- 300 cc de caldo de verduras
- 150 gramos de cuscús
Procedimiento:
Primero lavamos y desinfectamos las verduras, luego pelamos la zanahoria y la rallamos. Cortamos los zucchinis por lo largo y descartamos las semillas, picamos la piel con la pulpa sin pepas y reservamos.
Tomamos una cacerola y colocamos la mitad de aceite, lo calentamos a fuego fuerte y salteamos la zanahoria y los zucchinis.Sazonamos con sal y pimienta, cubrimos con el caldo y dejamos que rompa el hervor. Retiramos del fuego.
Agregamos el cuscús y tapamos, dejamos reposar por 15 minutos , hasta que absorba el caldo y se hidrate.
Rociamos con el resto del aceite de oliva, mezclamos y servimos.
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