Sabor que refresca: receta de salsa de yogur y pepino cremosa

La salsa de yogur y pepino es una receta fresca, liviana y muy versátil, ideal para los días de calor o para acompañar platos más contundentes. Se hace en pocos minutos, no tiene mucha ciencia y suma un toque refrescante que queda bárbaro con carnes, wraps, ensaladas o como dip para picar algo rico.

Rinde: 1 bowl chico (4 a 6 porciones)

Ingredientes para una salsa perfecta

• 1 pote de yogur natural firme (200 g).

• ½ pepino.

• 1 diente de ajo chico.

• 1 cucharada de jugo de limón.

• 1 cucharada de aceite de oliva.

• Sal y pimienta.

• Perejil o eneldo picado (opcional).

Es verdaderamente deliciosa

Paso a paso ¡muy fácil!

1. Lavá bien el pepino y rallalo fino. Colocalo en un colador con una pizca de sal y dejalo reposar unos minutos para que largue el exceso de agua.

2. Presioná el pepino rallado con una cuchara o con la mano para retirar bien el líquido y evitar que la salsa quede aguada.

3. En un bowl, colocá el yogur natural y mezclalo suavemente para que quede bien cremoso.

4. Agregá el pepino escurrido, el ajo rallado o bien picado, el jugo de limón y el aceite de oliva.

5. Salpimentá a gusto y mezclá hasta integrar todo de manera pareja.

6. Si te gusta, sumá un poco de perejil o eneldo picado para darle más aroma y frescura.

7. Llevá la salsa a la heladera al menos 15 minutos antes de servir para que tome más sabor.

Ideal para acompañar carnes y ensaladas

Esta salsa tiene versiones en muchas cocinas del mundo, como el tzatziki griego. Se conserva hasta 48 horas en heladera, bien tapada, y conviene mezclarla antes de usar para recuperar su textura cremosa. ¡Preparala que te va a encantar!.