Sabor frutal intenso receta de tarta de cerezas perfecta para el verano

El verano es la temporada ideal para disfrutar frutas frescas en preparaciones dulces y caseras. Esta receta de tarta de cerezas combina una base crocante con un relleno jugoso y aromático que conquista desde el primer bocado. Perfecta para acompañar mates, cafés o servir como postre fresco en reuniones familiares o con amigos.

Podes espolvorear con coco rallado o azúcar impalpable

Rinde: 8 porciones

Ingredientes

Masa:

• 250 g de harina 0000.
• 120 g de manteca fría.
• 80 g de azúcar.
• 1 huevo.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 1 pizca de sal.

Relleno:

• 400 g de cerezas frescas descarozadas.
• 120 g de azúcar.
• 1 cucharada de maicena.
• Jugo de ½ limón.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Paso a paso ¡muy fácil!

1. En un bowl colocá la harina con el azúcar y la pizca de sal. Sumá la manteca fría en cubos y desmenuzá con las manos hasta lograr un arenado.

2. Agregá el huevo y la vainilla. Uní sin amasar demasiado hasta formar una masa. Envolvé en film y llevá a la heladera por 30 minutos.

3. Estirá la masa y forrá un molde de tarta previamente enmantecado. Pinchá la base con tenedor y llevá a la heladera 10 minutos más.

4. Para el relleno, mezclá las cerezas con el azúcar, la maicena, el jugo de limón y la vainilla.

5. Volcá el relleno sobre la base y emparejá. Si querés, decorá con tiras de masa.

6. Horneá en horno precalentado a 180 °C durante 35 a 40 minutos hasta dorar. Dejá entibiar antes de cortar.

Una tarta que siempre te hará quedar bien

De la cocina a tu mesa

La tarta de cerezas es un clásico de la repostería europea que se adaptó a las mesas argentinas en verano. Para conservarla, guardala en heladera hasta 3 días bien tapada. También podés freezar porciones ya cocidas y calentarlas suavemente antes de servir. ¡Sorprendé con esta tarta!.