Sabor bien argentino: receta de pan de campo como el de antes
Prepará un pan de campo bien argentino: corteza crocante, miga suave y un perfume que llena la casa. Una receta que siempre sale bien.
Amasa felicidad: receta de pan de campo para todos los días.
ShuttertockPocas cosas generan tanta sensación de hogar como el aroma del pan recién horneado. En esta receta de pan de campo vas a encontrar una preparación simple, clásica y bien rendidora, perfecta para quienes quieren amasar sin complicarse. Con ingredientes básicos y una técnica fácil, vas a lograr un pan tierno, rústico y con una corteza increíble.
Rinde: 1 pan grande
Ingredientes para un pan perfecto
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500 g de harina 000.
300 ml de agua tibia.
10 g de sal.
10 g de azúcar.
20 g de levadura fresca (o 7 g de seca).
2 cucharadas de aceite.
Paso a paso ¡muy fácil!
1. En un bowl, mezclá el agua tibia con el azúcar y la levadura. Dejá descansar 10 minutos hasta que espume.
2. Sumá la harina y la sal. Empezá a unir con las manos hasta integrar.
3. Agregá el aceite y amasá unos 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
4. Formá un bollo, tapalo y dejalo leudar 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
5. Desgasificá la masa, formá el pan y colocalo sobre una placa enharinada.
6. Hacé unos cortes en la superficie y dejalo levar 20 minutos más.
7. Llevá al horno precalentado a 200 °C y horneá 35–40 minutos, hasta que esté dorado y suene hueco al golpear la base.
Este pan de campo antiguamente se cocinaba directamente sobre brasas o en hornos de barro, lo que le daba su típico aroma ahumado. Para conservarlo, guardalo en bolsa de tela o recipiente hermético; se mantiene fresco dos o tres días y también podés freezarlo ya cortado para usar cuando quieras. ¡Disfrutá esta receta!.