Riquísimas quesadillas con elote y frijoles para preparar en simples pasos
Las quesadillas son una de las preparaciones más simples y deliciosas de la cocina de México y las podrás hacer en tu casa en pocos minutos. Para hacer esta receta de quesadillas con frijoles y elote sólo tendrás que seguir el paso a paso y anotar muy bien la lista de ingredientes.
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Estas quesadillas son muy apetecibles y la combinación de frijoles con elote, la hacen un plato vegetariano pero con un gran sabor.
Sigue el paso a paso de la receta y disfruta de unas exquisitas quesadillas de frijoles y elote con todo el sabor de México.
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Ingredientes
1/2 taza de frijoles negros cocidos; 2 elotes desgranados; 2 cucharadas de salsa de chile chipotle; 1 taza de queso manchego rallado; 4 tortillas de harina; sal, pimienta y aceite.
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Preparación
Calentar un poco de aceite en una sartén y sofreír los granos de elote. Agregar los frijoles y la salsa de chipotle. Agregar sal y pimienta y cocinar unos minutos.
Cocinar las tortillas en una sartén con aceite. Colocar la mezcla de frijoles y elote en la mitad de la tortilla y agregar queso rallado por encima. Doblar las tortillas por la mitad y cocinar en la sartén unos minutos. Servir con un poco más de salsa de chipotle.
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