Receta vegana: prueba unas sencillas croquetas en pocos pasos

Muy sencilla y económica una receta para utilizar al máximo cada proceso o residuo. Será más sencillos si pruebas con el agua del bote de los garbanzos, caso contrario una reducción de la misma. Esta es una salsa deliciosa para servir en tus almuerzos o cenar, una mayonesa sin huevo, vegana y ideal para reciclar el agua de  garbanzos ¡solo tendrás que seguir leyendo! Esta receta sortea costos muy bajos, también se puede saborizar.

El aguafaba, como es denominada al agua de garbanzos nos brinda de una infinidad de recetas, es un sustituto del huevo. Es utilizado en preparaciones para los veganos o personas alérgicas al huevo. Esta receta es muy deliciosa, recuerda reservar un recipiente hermético para guardar la mayonesa y también la puedes saborizar con hierbas. Apunta el resto de los detalles.

Ingredientes:

70 ml de agua de garbanzos

140 ml de aceite de oliva virgen extra

1 cucharada de zumo de limón

sal 

pimienta

Procedimiento:

Coloca el agua de garbanzos en la batidora o jarra, bate a velocidad media apoyando el brazo hasta el fondo, debe emulsionar, quedará como la clara batida a punto nieve.

Luego aumentar la velocidad y verter poco a poco el aceite, hasta que vaya tomando consistencia. 

Posteriormente agrega el jugo del limón, sal y pimienta.

Tip. se conserva durante 2 o 3 días en la nevera .