Receta de sopa crema de arvejas al estilo casero: cremosa, liviana y saludable
Descubrí esta receta de sopa crema de arvejas, cremosa, nutritiva y con el sabor casero que todos amamos.
Receta fácil de sopa crema de arvejas, el plato casero que reconforta el alma.
ShutterstockCuando bajan las temperaturas, nada mejor que un plato humeante de sopa crema de arvejas. Esta receta es cremosa, nutritiva y tiene ese sabor casero que te transporta directo a la cocina de la abuela. Ideal para una cena liviana o como entrada calentita.
Rinde 4 porciones
Te Podría Interesar
Ingredientes para una sopa perfecta
-
2 tazas de arvejas (frescas o congeladas).
1 cebolla mediana picada.
1 papa chica pelada y en cubos.
1 diente de ajo picado.
1 litro de caldo de verduras o agua.
2 cucharadas de aceite o manteca.
Sal y pimienta a gusto.
Un chorrito de crema o leche (opcional).
Panceta crocante o crutones para servir.
Las arvejas aportan proteínas, fibra y hierro: una receta rica y nutritiva, ideal para toda la familia.
Paso a paso ¡muy fácil!
1. En una olla, calentá el aceite o manteca y agregá la cebolla y el ajo. Cociná hasta que estén transparentes.
2. Incorporá las arvejas y la papa, revolvé unos minutos y cubrí con el caldo. Cociná a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas (unos 15-20 minutos).
3. Retirá del fuego y licuá hasta obtener una textura cremosa. Si querés, agregá un chorrito de crema o leche para darle suavidad.
4. Salpimentá a gusto y serví bien caliente.
La receta de sopa crema de arvejas era un clásico de las abuelas argentinas para aprovechar las legumbres del invierno.
Podés conservar esta sopa crema de arvejas en la heladera por 3 días o freezarla hasta por un mes. Las arvejas fueron una de las primeras legumbres cultivadas por el ser humano… ¡y siguen siendo protagonistas en las mesas argentinas!
