Receta de masa para tapas de empanadas con solo cuatro ingredientes

Las empanadas son una de las comidas más populares de Argentina. Con su amplia gama de rellenos y variaciones según la provincia en la que se preparen, supo ganarse el corazón de los argentinos y de cada turista que pasa a probarlas.

Hay quienes las prefieren fritas y quienes las prefieren al horno, pero esta receta viene a alegrar a ambos grupos: una masa para tapas de empanada con solo cuatro ingredientes, que se pueden usar tanto para freír como para hornear.

Ingredientes

300 g de harina de trigo

1 cucharada de sal

1 cucharada de grasa animal

180 ml de agua tibia

Procedimiento

Agregar en un recipiente grande y cómodo para amasar la harina, la sal y la grasa. Incorporar los ingredientes.

Agregar el agua tibia de a poco a la mezcla de harina e ir amasando constantemente. El objetivo aquí es formar una masa suave y manejable. Es probable que necesites más o menos agua de la indicada en la receta, ya que varía según el tipo de harina utilizada. Por eso es importante agregar el liquido de a tandas para no excederse.

Dejar reposar la masa por 10 minutos para que sea más manejable.

Estirar la masa en un rectángulo de aproximadamente 1 milímetro de grosor. Si la masa ofrece resistencia, darle intervalos de 5 minutos de descanso para estirarla con mayor facilidad.

Con la ayuda de un cortante redondo (puedes utilizar los de pastelería, un bowl, una taza grande, etc.) cortar círculos en la masa.

Separar los discos y apilarlos aplicando una fina capa de harina entre cada uno, para evitar que se sequen o se peguen.

Ya tienes tus tapas de empanadas para armarlas con tu relleno favorito. Te recordamos que esta receta sirve tanto para horno como para freír.

Tip: puedes remplazar la grasa animal con mantequilla para hacer empanadas aptas vegetarianas.

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