Receta fácil de tostadas de aguacate con tomate cherry: saludable y deliciosa

Las tostadas de aguacate con tomate cherry son una opción deliciosa, nutritiva y versátil que se ha convertido en un clásico de la cocina moderna. Ideales para el desayuno, un brunch relajado o incluso una cena ligera, estas tostadas combinan la cremosidad del aguacate con el frescor y dulzura de los tomates cherry, creando un equilibrio perfecto de sabores y texturas.

Con ingredientes básicos y fáciles de encontrar, puedes preparar un platillo saludable en cuestión de minutos, sin comprometer el sabor ni el estilo. Además, las tostadas de aguacate ofrecen un lienzo en blanco para la creatividad culinaria, permitiéndote personalizarlas con hierbas frescas, semillas, especias o incluso proteínas adicionales como huevo o queso.

Ricas en grasas saludables, fibra y antioxidantes, estas tostadas no solo son deliciosas, sino también beneficiosas para tu salud. El aguacate aporta nutrientes esenciales como vitamina E y potasio, mientras que los tomates cherry son una fuente excelente de vitamina C y licopeno, un poderoso antioxidante.

Ya sea que busques un desayuno rápido o quieras sorprender a tus invitados con un platillo sencillo pero elegante, estas tostadas son una apuesta segura que encantará a todos. ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

2 rebanadas de pan integral, 1 aguacate maduro, 150 g de tomates cherry, 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen, 1 diente de ajo pequeño finamente picado, 1/4 de cucharadita de sal, 1/8 de cucharadita de pimienta negra molida, 1/4 de cucharadita de hojuelas de chile seco (opcional), 1/4 de cucharadita de jugo de limón fresco, unas hojas de albahaca fresca (4-5 hojas, opcional), 1 cucharadita de semillas de chía, sésamo o girasol (opcional).

Procedimiento

1. Lava bien los tomates cherry y córtalos a la mitad. En un recipiente pequeño, mézclalos con el ajo picado, una pizca de sal, la pimienta negra y el aceite de oliva. Deja que reposen durante 5-10 minutos para que se marinen y desarrollen más sabor.
2. Coloca las rebanadas de pan en un tostador o sartén y tuéstalas hasta que queden crujientes por fuera pero suaves por dentro. Si utilizas una sartén, puedes añadir unas gotas de aceite de oliva para darles un toque más dorado.
3. Parte el aguacate por la mitad, retira la semilla y saca la pulpa con una cuchara. Coloca la pulpa en un plato hondo y aplástala con un tenedor hasta formar un puré. Agrega el jugo de limón, una pizca de sal y, si lo deseas, una pizca de hojuelas de chile para un toque picante. Mezcla bien.
4. Extiende una capa generosa de puré de aguacate sobre cada rebanada de pan tostado.
5. Coloca los tomates cherry marinados sobre el aguacate, distribuyéndolos uniformemente.
6. Si decides usar hojas de albahaca, colócalas encima para un toque fresco y aromático.
7. Espolvorea semillas de chía, sésamo o girasol sobre las tostadas para agregar textura y nutrientes adicionales.

Estas tostadas son ideales para un desayuno saludable, una merienda rápida o incluso un almuerzo ligero. Puedes acompañarlas con un huevo escalfado o cocido si buscas añadir proteína. Si te gustan los sabores más intensos, prueba añadir queso feta desmenuzado o queso de cabra. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad.