Prepara unos medallones de cerdo con compota de naranja en pocos minutos

Esta receta de medallones de cerdo con compota de naranja es una excelente preparación para hacer en tu casa en pocos minutos. La combinación del cerdo con la naranja es única y el sabor agridulce de la compota es un acompañamiento ideal para esta carne.

Al final de la preparación, obtendrás una carne jugosa acompañada de esta compota, que le aporta la humedad necesaria a nuestro plato.

Sigue el paso a paso de esta receta y disfruta de un exquisito cerdo con compota de naranja en pocos pasos.

Ingredientes

8 medallones de lomo de cerdo

1 naranja cortada en supremas

¼ de taza de ciruelas pasa sin huesos y picadas

1 taza de jugo de naranja

¼ cebolla morada fileteada

2 jitomates pelados y picados

1 chile ancho

¼ taza de azúcar

Sal y pimienta al gusto

Aceite vegetal

Preparación

Paso 1

Remojar el chile en agua hirviendo para suavizar el sabor. Escurrir, retirar las semillas y cortar en tiras.

Paso 2

Calentar aceite en una sartén y sofreír la cebolla.

Paso 3

Agregar el jitomate, las tiras de chile y la ciruela, y cocinar a fuego bajo durante unos 5 minutos.

Paso 4

Agregar el jugo de naranja y las naranjas cortadas en supremas, y dejar hervir otros 10 minutos.

Paso 5

Licuar la preparación y colar.

Paso 6

Cocinar los medallones de cerdo, al grill y bañar con la compota.

Paso 7

Dejar hervir por unos diez minutos.

Paso 8

Servir los medallones de cerdo con la compota de naranja que quedó de la preparación.

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