Prepara una pasta a la arrabiata, y deja a todos con la boca abierta
La salsa arrabiata es una de las recetas clásica de la cocina italiana que podrás hacer en pocos minutos en tu casa. Es una preparación muy simple con un sabor bastante picante, muy popular en Roma y en otras ciudades de Italia, y que te servirá para todo tipo de pastas.
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Sigue el paso a paso de esta receta de pasta con salsa arrabiata y disfruta de un plato 100 por ciento italiano, para deslumbrar a tu familia.
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Ingredientes
3 dientes de ajo; 6 hojas de Albahaca fresca; 6 peperoncinos o guindillas enteras; Aceite de oliva extra virgen; 2 latas de tomate entero pelado; tomillo, orégano y perejil; Sal y pimienta negra recién molida; 1 paquete de 400 gr de penne; 100 gr de Queso Pecorino Romano o Parmesano
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Preparación
Poner un poco de aceite de oliva en una cazuela y cocinar los ajos fileteados y los peperoncinos picados por un minuto. Agregar los tomates y cocinar por unos 40 minutos a fuego lento.
Sal pimentar y agregar la albahaca picada, el tomillo, el orégano y el perjil picado. Removemos para unificar los sabores. Cocinamos la pasta en abundante agua al dente con una pizca de sal gruesa.
Colamos los penne y sumamos a la salsa para terminar la cocción. Servimos con un poco de queso pecorino o parmesano rallado por encima.
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