Prepara una ensalada fresca de pollo y aguacate ¡Imposible resistirse!

Esta receta de ensalada de pollo y aguacate es realmente muy sencilla de realizar y te resolverá un almuerzo o cena en menos de 15 minutos. Se trata de una combinación muy sabrosa y que podrás hacer con ingredientes que habitualmente tienes en tu casa.

Sigue el paso a paso de esta receta de ensalada de pollo y aguacate y disfruta de un plato exquisito en pocos minutos.

Ingredientes

2 pechugas de pollo deshuesadas; 1 cebolla blanca; una zanahoraia2 aguacates; 1 mango pequeño; 1 taza de tomates cherry, 1/2 taza de maíz fresco; 1 cebolla roja, 1/4 taza zumo de lima; 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; Cilantro; jalapeños picados; miel; sal y pimienta.

Preparación

Cocinar las pechugas de pollo en agua con una cebolla pelada, una zanahoria cortada a la mitad y una pizca de sal. Una vez que la pechuga esté cocida, retirar y cortar en cubos.

Cortar los ingredientes de la ensalada. El aguacate en dados, lo mismo que el mango. Cortar los cherrys al medio y la cebolla morada en pluma. Agregar los ingredientes a la ensaladera, junto con el pollo y el maiz fresco.

En un tazón mediano, combina los ingredientes del aliño, el zumo de limón, el aceite, un poco de cilantro picado, jalapeño picado y miel. Agregar a la ensalada, remover y rectificar con sal y pimienta.

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