Prepara un sabroso y fácil risotto con muy pocos pasos
El risotto es un platillo italiano a base de arroz que tiene como particularidad su forma de cocción. Se cocina con líquido lo que hace que el arroz quede cremoso y apelmazado. Además, se lo puede combinar con una gran variedad de ingredientes desde verduras hasta proteínas. No pierdas la oportunidad de aprender más sobre cómo cocinar esta deliciosa receta.
Para la receta de risotto de hoy debes saber que utilizaremos un tipo de arroz llamado arborio que se caracteriza por la cantidad de almidón que desprende, lo que logra esa característica cremosidad. También utilizaremos vino blanco pero puedes reemplazarlo por caldo de pollo o de verduras si lo prefieres. No pierdas más tiempo y disfruta de un delicioso risotto.
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Ingredientes:
- 1 taza de Arroz arborio
- 80 mililitros de Crema de leche o nata
- 5 tazas de Caldo de pollo
- 1 copa de vino blanco
- 3 cucharaditas de Mantequilla
- 100 gramos de Queso parmesano
- 1 unidad de Cebolla blanca
- 1 pizca de Pasta de ajo
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta negra
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Procedimiento:
Lleva una olla honda con un poco de aceite de oliva a fuego medio y, una vez caliente, adiciona la cebolla blanca cortada muy fina.
Deja saltear durante algunos minutos con sal, pimienta negra y pasta de ajo.
Agrega el arroz arborio y revuelve muy bien con la cebolla.
Sofríe por 5 minutos.
Adiciona el caldo de pollo hasta cubrir por completo nuestra preparación y agrega 2 cucharadas de mantequilla. Tan pronto como el caldo hierva, no dejes de revolver para que el arroz no se pegue. Debemos tener en cuenta que el risotto debe mantenerse a fuego alto para que tome la consistencia ideal.
Baja el fuego, añade la crema de leche o nata para tener una preparación más cremosa y mezcla bien, hasta que se integren los ingredientes.
Añade el parmesano.
Mezcla bien y apaga el fuego