Prepara un risotto cremoso de calabaza en simples pasos

Si tienes poco tiempo y ganas de comer algo delicioso, sin dudas esta receta de risotto cremoso de calabaza es la que tienes que apuntar.

La preparación de este plato es muy simple y si tienes la calabaza previamente cocida y los ingredientes cortados el risotto, prácticamente te llevará el tiempo que lleva el arroz en cocinarse, que son unos 18 minutos.

Sigue el paso a paso de esta receta de risotto cremoso de calabaza y sorprende a tu familia.

Ingredientes

2 tazas de arroz carnaroli

2 cebollas picadas

1 ajo picado

1/2 taza de vino blanco

1,5 lts. de caldo verduras

1 taza de puré de calabaza

4 cdas. de mantequilla

1 taza de queso parmesano rallado

Perejil picado

Sal c/n

Pimienta c/n

Preparación

Paso 1

En una sartén agregar aceite de oliva y saltear la cebolla con el ajo unos cinco minutos.

¨Paso 2

Agregar el arroz y remover todo el tiempo hasta que quede nacarado.

Paso 3

Verter el vino blanco y cocinar unos minutos hasta que se evapore el alcohol.

Paso 4

Ir agregando el caldo de verduras durante unos 18 minutos hasta que esté cocido el arroz.

Paso 5

Agregar el puré de calabaza junto con la manteca, el queso parmesano y mezclar enérgicamente.

Paso 6

Servir con un poco de perejil picado por encima y un poco de queso parmesano rallado.

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