Prepara un lomo de cerdo borracho para deslumbrar a tus invitados

Esta receta de lomo de cerdo borracho es súper simple y la podrás hacer en pocos minutos en tu casa. En esta oportunidad utilzaremos pulque para la cocción de nuestro cerdo, que le aportará el sabór característico de esta bebida.

El pulque es una bebida fermentada tradicional de México, cuyo origen es prehispánico y que se elabora a partir de la fermentación del mucílago del agave o maguey.

Animate a preparar esta deliciosa receta de lomo de cerdo cocinado con pulque y acompañado por unas papas exquisitas.

Ingredientes

1kg de lomo de cerdo

1/2 kg de papas chicas cocidas sin pelar

1 Lt de pulque

2 tazas de jitomate molido

4 cucharadas de manteca

2 cucharadas de ajo picado

4 cucharadas de perejil picado

2 chiles verdes

2 cebollas rebanadas

4 dientes de ajo

Sal

Preparación

Paso 1

Poner a dorar el lomo para sellarlo

Paso 2

Moler el jitomate con el ajo y la cebolla y verter sobre la carne a fuego bajo por unos 20 minutos.

Paso 3

Añadir el pulque y cocinar el cerdo hasta que la carne esté tierna.

Paso 4

Dorar las papitas en manteca junto con el chile, el ajo picado y una pizca de sal.

Paso 5

Servir el lomo con la salsa y colocar las papas que cocinamos en la sartén en un costado del plato.

Paso 6

Añadir un poco de perejil picado por encima.

Paso 7

Poner la salsa que sobró en una salsera para el que quiera añadir salsa a su plato.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad.