Prepara un delicioso pastel de brócoli y calabaza para un almuerzo distinto

Si quieres preparar un plato simple y saludable, esta receta de pastel de brócoli y calabaza sin dudas será la adecuada. Se trata de una preparación sencilla y que podrás hacer en tu casa en pocos minutos. 

El resultado de esta preparación será un pastel muy sabroso que querrás repetir una y otra vez.

Sigue el paso a paso de esta receta de pastel de brócoli y calabaza y disfruta de un plato exquisito en pocos minutos.

Ingredientes

1 planta de Brocoli; 1 calabaza; 1 Cebolla; 100 gr de jamón serrano; 100 gr de Queso mozzarella; 3 Huevos; Aceite de oliva; Sal; Pimienta. 

Preparación

Cocinar las flores de brócoli en abundante agua con una pizca de sal por 5 minutos. Si quieres cocinar los tallos deberás cocinarlos a parte ya que llevan mayor tiempo de cocción. Cortar el brócoli en trozos.

Cocinar la calabaza cortada al medio en el horno hasta que esté tierna. Retirar la pulpar de calabaza, retirando las semillas.

Colocar el brócoli en una cazuela de horno con aceite de oliva, el jamón serrano picado, la cebolla picada y salteada, y el puré de calabaza. Agregar los huevos batidos y finalmente la mozzarella y una pizca de sal y pimienta. Llevar al horno por unos minuos hasta que el queso se haya gratinado.

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