Prepara un arroz frito ecuatoriano en pocos pasos para sorprender a todos
El chaulafán es un plato típico de Ecuador que resulta de una adaptación del clásico arroz frito chino. Se trata de una receta simple, económica y muy sabrosa que podrás hacer en tu casa en pocos minutos.
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Esta receta es básicamente un arroz frito que se saltea a fuego muy alto en un wok con verduras, como cebolla china, raíces chinas, repollo blanco, ajo, tortilla de huevo en trozos, carnes, salsa de soja y aceite.
Sigue el paso a paso de esta receta de chaulafán ecuatoriano y disfruta de un arroz frito con pollo exquisito, para soprender a todos.
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Ingredientes
2 tazas de arroz blanco cocido; 1 pechuga de pollo desmechada; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; 100 gr de bacon; Achiote en pasta; Comino; Ají picante molido; 100 gr de guisantes cocidos; 2 zanahorias; Cilantro fresco; cebolleta; 2 huevos; Salsa inglesa; Salsa de soja; Sal: Aceite.
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Preparación
Poner un poco de aceite de girasol en el wok y agregar la cebolla picada y el ajo picado. Cocinar unos minutos. Agregar el pimiento rojo y verde en dados y cocinar unos minutos.
Agregar el bacon en trozos. Agregar una cucharada de comino, una cucharada de achiote, la salsa inglesa, la salsa de soja, el cilantro, y remover.
Agregar el pollo desmechado y el arroz previamente cocido. Saltear con los vegetales. Armar una tortilla con los dos huevos y agregar a la preparación cortada en trozos. Servir con cilantro fresco por encima.
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