Prepara el mejor pescado frito con papas fritas en pocos minutos

Fish and chips es una comida tradicional y popular en el Reino Unido, que consiste en pescado frito en una masa de harina y acompañado de papas fritas. Esta receta es fácil de preparar y es perfecta para una cena rápida o para un picnic al aire libre. El pescado blanco, como el bacalao, el abadejo o la merluza, se sumerge en una masa suave de harina y se fríe en aceite caliente hasta que queda dorado y crujiente. Las papas, cortadas en tiras finas, también se fríen hasta ese punto. Esta deliciosa comida se sirve caliente con una salsa de mayonesa y mostaza y una rodaja de limón para un toque de acidez. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

4 filetes de pescado blanco (bacalao, abadejo o merluza), 1 taza de harina, 1 cucharada de polvo de hornear, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra, 1 taza de cerveza fría, 2 tazas de papas cortadas en tiras finas, aceite vegetal para freír cantidad necesaria.

Procedimiento

El primer paso para preparar fish and chips es comenzar precalentado el horno a 200°C. Lo que sigue es pelar y cortar las papas en tiras finas. Remoja en agua fría durante 10 minutos para eliminar el exceso de almidón. Luego, en un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal y la pimienta. Agrega la cerveza fría y mezcla hasta obtener una masa suave.

Calienta una olla grande con aceite vegetal a 180°C. Escurre las papas y sécalas con papel absorbente. Luego, fríelas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas del aceite y nuevamente escúrrelas sobre papel absorbente. Saltea ligeramente con sal y pimienta.

Lo que harás después es sumergir cada filete de pescado en la masa de harina, asegurándote de cubrir completamente. Sacude el exceso de masa y sumerge el filete en el aceite caliente. Fríelos durante 5 a 7 minutos o hasta que todos estén dorados y crujientes. Después, retira los filetes del aceite y escurre sobre papel absorbente. Coloca en una bandeja para hornear y cocina durante 5 minutos.

Finalmente, sirve el pescado y las papas fritas calientes, acompañado de una rodaja de limón y una salsa de mayonesa y mostaza. Esta deliciosa comida inglesa es una opción fácil y rápida para una cena en casa o para un picnic en el parque. El pescado frito es jugoso y suave, y las papas fritas son crujientes y sabrosas. Puedes agregar un poco de vinagre para darle un sabor extra a las papas, o acompañar con una ensalada fresca para un contraste de sabores y texturas.

¡Disfruta de esta receta clásica británica, que a todos les encantará! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad.