Prepara basbousa con coco en casa: postre fácil y delicioso

La basbousa con coco es un postre tradicional del Medio Oriente, conocido por su textura suave, jugosa y su sabor dulce con un toque de coco. Este delicioso pastel de sémola es muy popular en países como Egipto, Líbano y Turquía, y suele servirse en ocasiones especiales, festividades o como un dulce acompañamiento para el té o el café. La característica distintiva de la basbousa es su sencilla preparación y su distintivo jarabe de azúcar perfumado con limón y, a veces, con agua de rosas o de azahar, que se vierte sobre el pastel recién salido del horno, impregnándolo de un sabor irresistible.

El coco rallado le aporta un toque tropical y una textura única, haciendo de este postre una variante aún más deliciosa. La combinación de sémola y coco crea una mezcla perfecta que, junto con el jarabe, resulta en un postre que se derrite en la boca. Además, la basbousa con coco se adorna típicamente con almendras, añadiendo un toque crujiente que contrasta maravillosamente con su interior suave y húmedo. Ideal para compartir con amigos y familiares, este postre es una forma deliciosa de llevar un pedacito de la rica tradición culinaria del Medio Oriente a tu mesa. ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

2 tazas de sémola fina, 1 taza de coco rallado, 1 taza de azúcar, 1 taza de yogur natural, ½ taza de mantequilla derretida, 1 cucharadita de polvo de hornear, ½ cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de esencia de vainilla, ½ taza de almendras enteras (para decorar), mantequilla o aceite para engrasar el molde,

Para el jarabe (almibar): 1½ tazas de agua, 1½ tazas de azúcar, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharadita de agua de rosas o agua de azahar (opcional).

Procedimiento

Prepara el jarabe

1. En una cacerola mediana, combina el agua y el azúcar.
2. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, removiendo ocasionalmente para disolver el azúcar.
3. Una vez que hierva, reduce el fuego y agrega el jugo de limón.
4. Deja que el jarabe hierva a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que espese ligeramente.
5. Retira del fuego y, si lo deseas, agrega el agua de rosas o agua de azahar.
6. Deja enfriar completamente antes de usarlo.

Prepara la basbousa

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para hornear rectangular de tamaño mediano.
2. En un bol grande, mezcla la sémola, el coco rallado, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la pizca de sal.
3. Añade el yogur, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla a la mezcla seca. Remueve bien hasta obtener una masa homogénea. La mezcla debe ser espesa pero no seca.
4. Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
5. Con un cuchillo, marca la masa en cuadros o rombos, asegurándote de no cortar completamente hasta el fondo.
6. Coloca una almendra en el centro de cada cuadrado o rombo marcado.
7. Hornea la basbousa en el horno precalentado durante unos 30-35 minutos o hasta que la superficie esté dorada y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
8. Retira del horno y, mientras la basbousa aún está caliente, vierte el jarabe frío uniformemente sobre la superficie. Asegúrate de que el jarabe penetre bien en los cortes.
9. Deja que la basbousa repose durante al menos 1 hora para que absorba completamente el jarabe y se enfríe.

Una vez enfriada, corta la basbousa siguiendo las marcas previamente realizadas. Sirve los cuadrados de basbousa con coco acompañados de una taza de té o café.

La basbousa es un postre que se conserva bien a temperatura ambiente durante varios días, lo que la hace ideal para preparar con anticipación.

La basbousa con coco es perfecta para degustar en reuniones familiares o simplemente como un dulce capricho en cualquier momento del día. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad.