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Postre de limón sin horno: fácil de preparar, bien cremoso y económico

La cocina casera presenta una opción de postre de limón sin horno, perfecta por su sencillez y sabor.

Candela Spann

Postre de limón sin horno fácil de preparar, bien cremoso y económico

Postre de limón sin horno fácil de preparar, bien cremoso y económico

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El postre de limón sin horno es una opción fresca, cremosa y fácil de preparar, perfecta para cerrar una comida o disfrutar de algo dulce durante el fin de semana. Esta es una de las recetas que combina una base crocante de galletitas con una crema de limón suave, ácida y equilibrada.

Inspirado en el clásico lemon curd, este postre se arma en capas y necesita solamente unas horas de frío para alcanzar la consistencia ideal. Dentro de la cocina casera, es una alternativa práctica para preparar con anticipación y servir bien frío. ¡Manos a la obra!

FICHA

Tiempo de cocción
10 minutos
Tiempo de pasos
20 minutos
Tiempo total de preparación
30 minutos (más 4 horas de refrigeración)
Modo de cocción
Cacerola y refrigeración
Dificultad
Fácil
Tipo de cocina
Casera

Ingredientes

  • 200 g de galletitas de vainilla (para la base)
  • 80 g de manteca derretida (para la base) 80 g de manteca derretida (para la base)
  • 3 yemas de huevo (para la crema) 3 yemas de huevo (para la crema)
  • 100 g de azúcar (para la crema) 100 g de azúcar (para la crema)
  • 120 ml de jugo de limón (para la crema) 120 ml de jugo de limón (para la crema)
  • Ralladura de 2 limones (para la crema) Ralladura de 2 limones (para la crema)
  • 40 g de manteca (para la crema) 40 g de manteca (para la crema)
  • 150 g de queso crema (para la crema) 150 g de queso crema (para la crema)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla (para la crema) 1 cucharadita de esencia de vainilla (para la crema)
  • Crema chantilly a gusto (para decorar)
Pasos
  • Triturar las galletitas hasta obtener una textura similar a la de arena. Mezclarlas con la manteca derretida hasta formar una preparación húmeda y compacta. Distribuirla en la base de una fuente o en vasos individuales y presionar bien. Llevar a la heladera.
  • Para preparar la crema, colocar las yemas, el azúcar, el jugo de limón y la ralladura de limón en una cacerola. Cocinar a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y cubra el dorso de una cuchara.
  • Retirar del fuego e incorporar la manteca. Mezclar hasta que se derrita por completo y dejar entibiar la preparación.
  • Agregar el queso crema y la esencia de vainilla. Batir o mezclar hasta obtener una crema lisa, suave y sin grumos. Distribuirla sobre la base de galletitas.
  • Llevar el postre de limón sin horno a la heladera durante al menos 4 horas. Antes de servir, decorar con crema chantilly, ralladura de limón o unas rodajas finas de la fruta.

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