Postre bomba: haz una rica y novedosa tarta de chocolate ¡en pocos pasos!

Para la masa:

• 250 gr de harina y un poco más para espolvorear
• 20 gr de cacao en polvo
• 140 gr de mantequilla
• 40 gr de azúcar glass
• 10 ml de agua fría

Para el relleno:

• 175 gr de mantequilla
• 250 gr de azúcar moreno
• 4 huevos un poco batidos
• 80 gr de cacao en polvo
• 150 gr de chocolate
• 300 ml de crema de leche
• 5 gr de extracto de chocolate
• 425 ml de crema montada
• Chips para decorar

Procedimiento:

Para hacer la masa, tamizar la harina y el cacao en un cuenco, añade la mantequilla y trabájala con las manos hasta que tenga consistencia de pan rallado. Incorpore el azúcar y la cantidad de agua fría suficiente para formar una pasta suave. Envuélvela en film transparente y déjala reposar en el frigorífico 15 minutos.

Extiende la masa con el rodillo sobre una superficie un poco enharinada y forre con ella un molde desmontable para tartas. Forre la base de masa con papel vegetal y llénelo con porotos secos como peso. Hornea 15 minutos en el horno precalentado a 190° Saca y retira los porotos, hornea la masa otros 10 minutos.

Para hacer el relleno, bate la mantequilla con el azúcar a punto de crema en un bowl y de forma contínua, añade los huevos y el cacao en polvo. Derrite el chocolate y añade a la mezcla, bate junto con la crema de leche líquida y el extracto de chocolate.

Baje la temperatura del horno a 160°, vierte la crema sobre la base de la masa y hornea la tarta 45 minutos. Deja enfriar y pasa a otra fuente lisa.

Recubre la tarta con la crema montada, decora con los chips y lleva a la nevera hasta servir.

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