Pepas con harina de arroz, una versión diferente y deliciosa
Muchas personas tienen diferentes restricciones alimenticias que causan que no puedan consumir harina de trigo. Por eso, es necesario presentar diferentes versiones de los platillos que llevan harina de trigo para poder tener alternativas que sean accesibles a todos los consumidores. Hoy te presentamos una forma muy sencilla de preparar pepas de dulce hechas con harina de arroz con nuestra receta.
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Estas galletas resultan ser muy livianas y tener un sabor suave y neutro lo cual permite que las rellenemos con el dulce que más nos gusta y que pueda tener la predominancia de sabor que necesita. Si bien los rellenos clásicos son membrillo y dulce de batata, puedes probar con dulce de leche o tu preparación preferida. Descubre cómo preparar pepas y disfrútalas con nuestra receta.
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Ingredientes:
- 100 gramos de harina de arroz
- 1 huevo chico
- 25 gramos de azúcar
- 25 centímetros cúbicos de aceite
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ralladura de naranja
- 80 gramos de dulce de batata o mermelada
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Procedimiento:
El primer paso de la receta de pepas con harina de arroz consiste en batir el huevo con el aceite, la ralladura de limón, la esencia de vainilla y el azúcar hasta que queden los ingredientes disueltos. A continuación, enciende el horno a 180 ºC para que se precaliente.
En un recipiente aparte, mezcla la harina de arroz con el polvo de hornear y la pizca de sal.
Añade los ingredientes secos al huevo batido previamente y amasa dándole forma de rollo. Corta las pepas de 1 dedo de ancho. Forma bolitas, aplastarlas con un huequito en el medio para rellenar.
Lleva las pepas con harina de arroz a una asadera engrasada y enharinada para cocinarlas unos 4 minutos en el horno precalentado.
Rellena las pepas con el dulce que has elegido, por ejemplo, mermelada de fresa o dulce de batata. Con ayuda de los dedos húmedos, baja los picos de dulce que puedan quedar para que no se quemen en el horno. Cocínalas por unos 6 minutos más y retíralas.
¡A disfrutar esta exquisita receta! Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a [email protected] .También nos puedes escribir para recibir el newsletter que estamos preparando para que cocinar sea cada vez más fácil.