Para este 29, unos ricos ñoquis de espinaca en poquitos pasos
Un almuerzo súper fácil, se puede servir con una rica salsa de pesto o un poco de aceite de oliva, queso y pimienta molida recién molida. Una pasta muy rica que nadie querrá dejar de hacer este 29. Para hacer una rica comida y llenadora, pensamos en un delicioso plato de ñoquis.
Esta preparación no lleva mucho tiempo, en caso de tener la espinacas previamente congeladas evita exceso de líquido puedes utilizar un colador para quitarle el sobrante. Estos ñoquis no tienen ninguna complejidad, aprovecha y prepara una porción extra para congelar. Apunta el resto de los detalles que te brindaremos a continuación. Recuerda colocar la pasta cuando el agua esté en ebullición.
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Ingredientes:
300 grs de espinaca cocida y escurrida
1 huevo.
6 cdas soperas de queso reggianito rallado.
125 grs de puré de papas instantáneo deshidratado
6 cdas soperas de premezcla o maicena
6 a 8 cdas soperas de agua
2 cdas soperas de aceite de oliva.
sal y pimienta c/n.
Procedimiento:
Prepara una olla con agua hirviendo, con las espinacas limpias le daremos una cocción de 5 minutos y reservamos sin el agua. En caso de descongelarlas también las reservamos sin líquido.
Tomamos un recipiente y colocamos el huevo lo mezclamos con el queso, luego el puré en polvo y agregamos las espinacas bien cortadas o procesadas.
Luego agregamos la premezcla o maicena, mezclamos y vamos agregando el aceite una vez incorporado agregamos el agua y checamos la humedad. Debemos poder manipularla y darle forma con facilidad.
Hacemos las tiras y cortamos, luego pasamos por un tenedor y le daremos cocción a nuestros ñoquis en una cacerola con agua hirviendo y un poco de sal hasta que floten, tomará unos minutos. ¡Buen provecho y que disfrutes de la receta!