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Para el frío, prepara una sopa crema de boniato y calabaza

Las sopas cremas son las mejores aliadas para combatir el frío y consumir un alimento calórico y nutritivo. Con nuestra receta, aprenderás a combinar las propiedades de dos fantásticos vegetales en una deliciosa sopa.

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Sopa Foto: Shutterstock
Sopa Foto: Shutterstock

Las sopas son el alimento ideal para afrontar los días fríos. Son calóricas, nutritivas y reconfortantes. Pueden combinar diferentes tipos de ingredientes que aporten nutrientes y proteínas. La calabaza proporciona una diversidad de vitaminas y minerales esenciales, incluyendo: vitamina A, vitamina C y vitamina E. Mientras que el boniato, contiene una gran variedad de vitaminas y minerales como el potasio, el fósforo o el calcio, siendo además una fuente importante de vitamina A, B y C. Hoy aprenderás cómo preparar una deliciosa receta de sopa.

Para preparar nuestra sopa crema utilizaremos algunas otras verduras además del boniato y la calabaza. Por ejemplo patatas que ayudarán a aportar textura y cuerpo a nuestra preparación y puerro que mejorará el sabor. Lo importante de esta receta es que aproveches a condimentar bien tu sopa y para eso te recomendamos que utilices una mezcla de pimientas. Disfrútala.

Sopa
Ph: Shutterstock

Ingredientes:

  • 1 boniato
  •  300 gramos de calabaza
  •  2 unidades de patatas
  •  1 unidad de puerro
  •  600 mililitros de agua o caldo
  •  1 chorro de aceite de oliva
  •  1 pizca de sal
  •  1 pizca de pimienta 
Sopa
Ph: Shutterstock

Procedimiento:

Para preparar esta receta de crema de calabaza y boniato, empieza pelando la calabaza. Quítale la piel gruesa y córtala en trozos pequeños. Asimismo, pela y corta en trozos el boniato. Limpia el puerro, corta la parte más verde y pícalo por la mitad. Luego, córtalo en pequeños trozos.

En una olla a fuego medio, pon aceite y añade el puerro. Pela las patatas y córtalas en trozos, ponlas en la olla y añade el boniato y la calabaza. Cocina y sal pimienta. 

Añade agua o caldo hasta cubrir todos los ingredientes. Deja cocer hasta que todo quede tierno.

Luego, tritura la mezcla con una procesadora. 

Disfruta

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