Para el frío: disfruta de un delicioso arroz con caldo y verduras

El arroz es un ingrediente muy nutritivo. Puede prepararse de diferentes maneras ya que tiene varios puntos y modos de cocción. Una receta muy conocida es el clásico arroz al horno con queso y vegetales. ¿Pero qué pasa si no tienes, o no deseas prender el horno? El día de hoy aprenderás a cocinar este clásico con un giro diferente, la cocción se realiza plenamente en una olla. 

Para esta receta, no necesitarás demasiados ingredientes. No es muy complicada y podrás prepararla en poco tiempo. Te recomendamos que tengas el caldo preparado y que hagas una buena cantidad. Si te sobra, podrás guardarlo en la heladera. Puedes utilizar el queso que desees pero en este caso te recomendamos algún tipo de queso bien cremoso o mantecoso. Pon manos a la obra y deleitate con este exquisito platillo. 

Ingredientes: 

• Dos tazas de arroz
• 4 tazas de caldo de verduras
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 150 gramos de queso cremoso
• Aceite
• Sal
• Pimienta

Procedimiento:

Primero prepara una jarra grande de caldo. Utilizaremos solamente entre cuatro o cinco tazas de caldo, pero tal vez sea necesario agregar un poco más. 

Luego, pon a calentar una olla. Échale el arroz en la olla y pon un poco de aceite, mezcla bien. Luego agrega las cuatro tazas de caldo a fuego fuerte. Deja que rompa hervor. Cuando comience a hervir, baja el fuego a mínimo y deja que se cocine tapado. Mientras tanto, pica la cebolla y la zanahoria y agrégalas al arroz. 

Ve controlando el nivel de absorción del líquido y agrega más caldo si lo consideras necesario. Cuando el líquido este absorbido, aún con fuego bajo, agrega el queso en la parte superior del arroz. Tapalo y deja que se cocine unos minutos más, luego sirve y disfruta.