Para almorzar súper rico unos canelones rellenos con pechuga de pollo
Para los que quieren comer siempre rico, acompañados con salsa blanca y gratinados con queso, unas deliciosos canelones en muy poco tiempo. Una receta muy fácil que podrás deleitarte para los almuerzos o las cenas, inclusive si quieres puedes congelar unas porciones.
Los canelones son versátiles que existen, con un panqueque podemos rellenar con lo que más nos guste: cuatro quesos, espinacas, carne, hongos, verdura, pollo o lo que tengamos en casa, es un potencial relleno para un canelón. Hoy combinaremos el pollo y la espinaca para hacer un relleno sabroso, los cubriremos con salsa bechamel o salsa blanca y gratinados con queso.
-
Te puede interesar
Tomates rellenos clásicos: una receta fácil y fresca que te va a encantar
Ingredientes:
- 300gr de pechuga de pollo
- 300gr de espinacas frescas
- 20 panqueques
- Sal, pimienta y aceite de oliva
- 150gr de queso rallado
Para la salsa blanca:
- ¾ de litro de leche
- 40 g de harina (2 cucharadas)
- 30 g de mantequilla
- Sal, pimienta negra y nuez moscada
Procedimiento:
Cocinamos en una sartén los filetes de pechuga. También cocinamos en una cacerola la espinaca con un poco de aceite y las retiramos cuando tomen un color verde oscuro.
En un wok colocamos la mantequilla y esperamos a que se funda por completo. Agregamos la harina y revolvemos para que absorba la mantequilla. Sin dejar de revolver, agregamos la leche poco a poco hasta que espese. Condimentamos.
En un procesador de alimentos trituramos el pollo y la espinaca. Cuando estén bien triturados pasamos a un bowl y condimentamos. Agregamos unas cucharadas de salsa blanca y mezclamos.
Rellenamos los panqueques y los envolvemos para formar el canelón. Colocamos en una fuente para horno, volcamos la salsa blanca por encima y luego el queso rallado. Llevamos a gratinar al horno por 15 minutos.
Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com .También nos puedes escribir para recibir el newsletter que estamos preparando para que cocinar sea cada vez más fácil.
¡Te contestaremos a la brevedad!