Pan de papa sin horno: en air fryer en pocos pasos y sin dificultades
Sorprende la sencillez de esta receta de pan de papa en air fryer, ideal para acompañar comidas o disfrutar de sándwiches caseros.
Pan de papa: una receta para que lo disfrute solo o con el relleno que más te guste
Imagen creada por IA - MDZEl pan de papa en air fryer es una de esas recetas caseras que sorprenden por lo fácil que resulta prepararlo. Queda dorado por fuera, súper tierno por dentro y con una miga suave gracias a la papa. Es ideal para acompañar comidas, preparar sándwiches o disfrutar recién hecho con unos buenos mates. ¡Manos a la obra!
En la cocina hay un secreto para que el pan quede bien esponjoso: es usar la papa hecha puré y completamente fría antes de incorporarla a la masa. Así evitás sumar humedad excesiva y conseguís una masa más fácil de trabajar y una miga mucho más liviana.
FICHA
Ingredientes
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250 gr de papa cocida
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300 gr de harina 000
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7 gr de levadura seca
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1 huevo
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40 ml de leche tibia
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30 gr de manteca derretida
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1 cucharadita de azúcar
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1 cucharadita de sal
- Cociná la papa, hacé un puré bien liso y dejalo enfriar completamente.
- Mezclá la leche tibia, la levadura y el azúcar. Dejá reposar durante 5 a 10 minutos.
- En un bowl colocá el puré de papa, el huevo, la manteca y la mezcla de levadura.
- Incorporá de a poco la harina y la sal. Amasá durante unos 8 minutos, hasta obtener una masa suave y apenas pegajosa.
- El gran secreto de esta receta es utilizar el puré de papa completamente frío. De esta manera la masa conserva una buena estructura y los pancitos quedan mucho más tiernos y esponjosos.
- Cubrí la masa y dejala levar durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su volumen.
- Dividí la masa en 8 porciones, formá bollitos y acomodalos en la canasta de la air fryer dejando espacio entre ellos. Dejá reposar otros 15 minutos.
- Cociná a 170 °C durante 12 a 15 minutos, hasta que estén dorados por fuera.
- Dejá entibiar unos minutos antes de servir.
