Palmeritas de hojaldre crujientes con canela – ¡listas en 20 minutos!

Las palmeritas de hojaldre con canela son un delicioso y clásico bocadito dulce, perfecto para acompañar un café o té en cualquier momento del día. Con su textura crujiente y ese toque de canela que las hace irresistibles, estas pequeñas espirales de hojaldre son muy fáciles de preparar en casa y no requieren de ingredientes complicados. Basta con una lámina de hojaldre, un poco de azúcar y canela para crear un postre casero que encantará a todos.

Además de ser rápidas y prácticas, las palmeritas ofrecen muchas posibilidades de personalización. Puedes agregar azúcar moreno para un toque más caramelizado, ralladura de naranja para un toque cítrico, o incluso un poco de esencia de vainilla para un sabor más aromático. 

Ideales para reuniones, meriendas o simplemente como un capricho para acompañar tu bebida favorita, las palmeritas de hojaldre con canela son una opción versátil y deliciosa que gustará a todos los paladares.¡Vamos a la receta!

Ingredientes

1 lámina de hojaldre rectangular, 4 cucharadas de azúcar blanca, 2 cucharadas de azúcar moreno (opcional, para un sabor más profundo), 1 cucharadita de canela en polvo, harina para espolvorear (para evitar que el hojaldre se pegue al trabajar con él).

Procedimiento

1. Saca la lámina de hojaldre del refrigerador unos minutos antes para que esté fría pero manejable. Espolvorea un poco de harina en una superficie limpia y plana, y coloca la lámina de hojaldre encima. Con un rodillo, estira suavemente el hojaldre solo si deseas que quede más fino; de lo contrario, puedes usarlo tal cual.
2. Mezcla el azúcar blanca con la canela en un pequeño bol. Asegúrate de que ambos ingredientes estén bien integrados para que la canela se distribuya de forma uniforme en las palmeritas. Si quieres un toque de caramelo y un poco más de profundidad de sabor, agrega el azúcar moreno a la mezcla.
3. Distribuye la mezcla de azúcar y canela por toda la superficie del hojaldre, presionando suavemente con las manos o con el rodillo para que el azúcar y la canela se adhieran bien a la masa.
4. Ahora, viene la parte clave para darle la forma de palmeritas. Dobla los dos lados largos de la masa hacia el centro, hasta que se encuentren en el medio. Vuelve a espolvorear un poco de la mezcla de azúcar y canela sobre la masa doblada. Después, repite el mismo proceso, doblando nuevamente los lados hacia el centro. Deberías tener una especie de rollo con una doblez central.
5. Finalmente, dobla una última vez por la mitad para que los dos lados se toquen, formando un rollo más grueso y compacto.
6. Con un cuchillo afilado, corta el rollo de hojaldre en rebanadas de aproximadamente 1 cm de grosor. Cada rebanada se convertirá en una palmerita cuando se hornee. Si quieres palmeritas más pequeñas, corta rebanadas más finas.
7. Precalienta el horno a 200 °C (392 °F) y prepara una bandeja para hornear con papel vegetal. Coloca las palmeritas en la bandeja dejando un espacio de unos 3 cm entre cada una, ya que se expandirán al cocinarse. Puedes añadir un poco más de azúcar por encima de cada palmerita para que se caramelicen y tengan un acabado crujiente.
8. Hornea las palmeritas durante 10-12 minutos, o hasta que veas que los bordes se han dorado y el azúcar ha caramelizado. Luego, voltea las palmeritas cuidadosamente con una espátula y hornea de 3 a 5 minutos adicionales para que se doren de forma uniforme por ambos lados. Esto le dará a las palmeritas un color dorado precioso y una textura crujiente.

Saca las palmeritas del horno y déjalas enfriar en una rejilla durante unos minutos. Verás cómo se vuelven más crujientes a medida que se enfrían. Puedes disfrutarlas tal cual o acompañarlas con un poco de chocolate derretido si quieres algo extra indulgente.
Para unas palmeritas aún más personalizadas, puedes experimentar con otros ingredientes como ralladura de naranja o limón, esencia de vainilla o incluso una pizca de cardamomo para un toque especial. Estas palmeritas son perfectas para acompañar un café o té, y su textura ligera y crujiente las convierte en un snack ideal para cualquier momento del día.

Almacénalas en un recipiente hermético si te quedan sobras (aunque es probable que desaparezcan rápidamente). ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad.