No son las harinas: los 5 alimentos "fit" que más hinchan la panza según los nutricionistas
Muchos alimentos nutritivos esconden un efecto secundario molesto. Descubrí cuáles son los cinco productos sanos que te inflan la panza y cómo evitarlos.
Alimentos que hinchan la panza.
istockphotoSeguro te pasó más de una vez: querés empezar a cuidarte, cambiás tu alimentación por opciones llenas de nutrientes y, a los pocos días, sentís la panza inflada como un globo y una pesadez insoportable. Sucede que en el mundo de la nutrición existe una paradoja: muchos alimentos que son excelentes para el cuerpo por su calidad nutricional son, al mismo tiempo, grandes generadores de gases y distensión abdominal.
La paradoja de la digestión: ¿por qué los alimentos sanos a veces caen mal?
La clave de este misterio no está en que el alimento sea "malo", sino en cómo lo procesa nuestro sistema digestivo. Nuestro intestino alberga miles de bacterias que se alimentan de ciertos componentes que no podemos digerir del todo. Al darnos un festín de comida sana, a veces también les damos un festín a ellas, y el resultado de esa fermentación es la molesta hinchazón. A continuación, te contamos cuáles son esos cinco sospechosos de siempre.
El primer puesto se lo llevan las barritas de cereal y los productos etiquetados como "light" o "sin azúcar". Para reemplazar el azúcar tradicional y mantener el sabor, la industria utiliza polialcoholes (como el sorbitol, maltitol o xilitol). Estos edulcorantes no se absorben bien en el intestino delgado y viajan directo al colon, donde las bacterias los fermentan rápidamente, provocando gases, ruidos estomacales y una clara hinchazón.
En el segundo lugar aparecen los yogures comerciales, incluso los descremados. Aunque se venden como el aliado perfecto de la salud intestinal, muchos están cargados de espesantes, almidones modificados y azúcares ocultos para mejorar su textura. Además, si tenés una sensibilidad leve a la lactosa (el azúcar natural de la leche), el consumo diario de estos lácteos va a sobrecargar tu digestión en lugar de aliviarla.
Las ensaladas de hojas verdes crudas, especialmente la lechuga arrepollada o la espinaca, ocupan el tercer puesto. Aunque son pura agua y vitaminas, su alto contenido de celulosa (un tipo de fibra muy dura) es difícil de romper para el estómago. Comer grandes platos de verdura cruda obliga al sistema digestivo a trabajar el doble, lo que ralentiza el proceso y genera una inflamación visible a las pocas horas de comer.
El cuarto sospechoso es el chocolate negro con alto porcentaje de cacao. Es un antioxidante espectacular y los médicos lo recomiendan, pero tiene una trampa digestiva: contiene una cantidad considerable de fibra soluble y compuestos que estimulan el movimiento intestinal. En personas con intestinos un poco más sensibles, este estímulo puede pasarse de rosca y provocar espasmos o acumulación de aire.
Por último, las manzanas y las peras cierran la lista. Son frutas fantásticas, pero son muy ricas en fructosa y sorbitol natural. Estos azúcares pertenecen al grupo de los carbohidratos de cadena corta que el intestino absorbe de forma muy lenta. Si comés estas frutas apurado o en grandes cantidades, llegan casi intactas al colon, donde se produce una fermentación express que te infla la panza de inmediato.
El secreto para comer sano sin sufrir pesadez
Para evitar esto sin dejar de comer sano, el secreto es la moderación y el método de cocción. Intentá rotar los alimentos, cocinar un poco más las verduras verdes al vapor en lugar de comerlas siempre crudas, y leer las etiquetas para esquivar los edulcorantes artificiales terminados en "-tol". Tu cuerpo va a seguir recibiendo los mejores nutrientes, pero esta vez, sin pagar el precio de la pesadez.