Muy simple, disfruta unas crepas de naranjas y frutos secos
Las naranjas son un gran complemento en los postres, muy utilizadas en diversas recetas de pastelería. Este cítrico nos permite aprovechar no solo sus virtudes para nuestra salud, sino que también su cáscara y zumo para perfumar nuestras recetas, Hpy Combinamos el suave sabor de los panqueques con el dulzor de la naranja y adicionamos el licor, tendremos un postre delicioso en poco tiempo.
Los crepes o panqueques son una de las recetas más simples y versátiles que existen, una masa neutra que permite combinarse con ingredientes dulces y salados. Acompañada de frutas como naranjas, mandarinas, bananas o frutillas, podemos tener unas crepas muy ricas para incluir en cualquier evento. Apunta los detalles y sorprende a todos con esta preparación.
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Ingredientes:
Para la masa:
- 250gr de harina común
- 4 huevos
- 500ml de leche
- Para el relleno:
- 200gr de azúcar impalpable, azúcar flor o azúcar glas
- 50ml de jugo de naranja
- 100gr de mantequilla sin sal
- 30ml de licor de naranja
- Ralladura de una naranja
- 100gr de nueces
- 200ml de nata o crema de leche
Procedimiento :
Para hacer la masas de las crepas mezclamos la harina, los huevos y la leche en un bowl hasta que no queden restos de ningún ingrediente y tengamos una pasta homogénea. Dejamos reposar por 20 minutos.
En un sartén untamos un poco de mantequilla y cuando esté caliente, vertemos un cucharón de la mezcla esparciéndola por toda la superficie. Lo dejamos por unos 10 segundos o hasta que se pueda despegar del recipiente y lo damos vuelta, dejamos unos segundos más y retiramos. Repetimos el proceso hasta terminar la mezcla.
Para el relleno mezclamos la mantequilla pomada con el azúcar y el jugo de naranja. Cuando esté integrado, agregamos la ralladura de naranja y el licor. Mezclamos hasta integrar y montamos nuestras crepas.
Untamos el relleno dentro de la crepa, doblamos por la mitad y volvemos a colocar un poco de la crema y doblamos para hacer una especie de pañuelo. Para disfrutar de este postre caliente, colocamos en un sartén dos cucharadas de mantequilla y ponemos las crepas ya rellenas para que todos sus sabores se impregnen mejor.
Decoramos con un copo de crema chantilly y unas nueces partidas encima.
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