Muy sano: prepara una exquisita sopa de brócoli ¡en 4 pasos!

A la hora de pensar en recetas distintas y con pocos ingredientes, la sopa es un gran recurso. Aprovechamos al máximo los arbolitos de brócoli, también podemos agregarle los tallos bien picados, así utilizamos todo el vegetal sin desperdeciar nada.

Esta receta lleva caldo, si tienes fondo de verduras hecho quedará más saludable para la sopa, si tienes el cubo de caldo, también lo puedes ayudar. A la hora de servir podemos colocarle algunas semillas, croutons o un poco de queso. Apunta los detalles ¡y buen provecho!

Ingredientes:

• 50 gramos de mantequilla
• 1 cebolla
• 1 brócoli
• Sal y pimienta
• 30 cc de vino blanco
• 1.25 lt de caldo

Procedimiento:

Lavamos y cortamos las verduras, tomamos una sartén y salteamos las cebollas picada bien fina. Agregamos los arbolitos de brócoli hasta que se cocine, tomará unos minutos. Agregamos el vino, dejamos que se evapore y agregamos parte del caldo, cocinamos por unos minutos más.

Luego procesamos la sopa hasta que quede lisa y suave. Agregamos el resto del caldo si queremos que esté más liviana. Posteriormente servimos con un poco de aceite, queso, sal y pimienta ¡ y listo!

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