Muy saludable: disfruta de una exquisita sopa de tomates ¡en 3 pasos!

Las sopas son las recetas caseras que perfuma la casa, una forma de aprovechar al máximo las virtudes de cada vegetal o en este caso del tomate que es un fruto. Si tienes microondas podrás aprovecharlo y minimizar los tiempos de cocción.

Esta sopa necesitará caldo, puedes utilizar fondo casero o los cubos de caldo, dependerá de los recursos en casa. Para servir puedes picar un poco de perejil o decorar con semillas de girasol peladas o sésamo. Ahora te indicaremos ingredientes y cómo hacer esta sencilla receta ¡buen provecho!

Ingredientes:

• 6 tomates pelados y picados
• 375 de tomates de lata escurridos
• 15 gramos de mantequilla
• 1 cebolla picada fina
• 1 diente de ajo
• 30 ml de extracto o pasta de tomates
• 1 pizca de azúcar, sal y pimienta
• 125 ml de caldo de pollo o verduras
• 125 ml de nata o crema de leche
• Perejil, albahaca y tomillo picado a gusto

Procedimiento:

Para pelar los tomates frescos preparamos un recipiente con agua hirviendo, con los tomates limpios y con una cruz en la base los colocamos en el agua por unos minutos, cuando vemos que la piel se desprendió le colocamos agua fría y pelamos.

En otro bol mezclar la cebolla y el ajo picado bien fino, con la mantequilla y colocar en el microondas por un minuto en temperatura alta.

Luego en ese mismo bol agregamos los tomates pelados y cortados, la pasta de tomates, la pizca de azúcar y el resto del sazón, mezclamos y cocinamos por 5 minutos a potencia alta.

Posteriormente cuando tenemos todas las mezclas listas, tomamos la licuadora y colocamos el caldo, la crema y la mezcla de tomates, procesamos hasta que quede una textura suave. Luego calentamos ¡y a disfrutar!

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