Muy rico y muy fácil, prepara un flan con toques cítricos

Dentro de los postres clásicos de latinoamérica se encuentra el flan. Seguramente lo has probado de chico, junto a otros clásicos como el arroz con leche o la ensalada de frutas. Su preparación es muy sencilla y cuando aprendes a prepararlo puedes comenzar a darle tu toque particular y crear deliciosos flanes con los sabores que más te gusten.

Hoy te enseñaremos a preparar un flan con mucho sabor y aroma a naranja. Podrás combinarlo con ralladura de limón o lima para añadir aún más aroma. No te olvides del papel que juegan el caramelo y los acompañamientos que pueden ser crema chantilly o dulce de leche. 

Ingredientes:

• 1 vaso de Zumo de naranja
•  4 unidades de Huevos
•  400 mililitros de Leche
•  200 gramos de Azúcar (1 taza)
• Caramelo
•  150 gramos de azúcar (¾ taza)

Procedimiento:

En un bol batir los huevos con el azúcar, hasta obtener una mezcla homogénea y que no se sientan los granos de azúcar.

Agregar la leche y el zumo de naranja, mezclar hasta integrar todo.

Aparte, en una sartén, añadir el azúcar y cocinar a fuego lento sin mezclar para obtener el caramelo dorado.

Calentar una olla con agua e introducir un molde refractario. Dentro de éste añade el caramelo creando una capa en el fondo.

Agregar la mezcla de flan sobre el caramelo y lleva a baño de maría con el horno a 170º durante 2 horas. Tapar la refractaria con papel aluminio para evitar que el flan se dore o utiliza una tapa.