Muy fácil, prepara unos muffins de verduras y sin harina
En muchas oportunidades buscamos alternativas para comer más verduras o hacer unos muffins bien originales y salados. Esta es una preparación sencilla y sabrosa, unos muffins a base de espinaca ¡receta válida para combinar vegetales verdes cocidos! Esta presentación es exquisita y si quieres le puedes agregar queso.
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Esta receta tiene una ventaja, puedes tener las espinacas previamente cocidas o congeladas y luego solo resta procesarlas para convertirlos en muffins. En caso de no tener espinacas, las puedes reemplazar por acelgas o kale ¡también es válido combinarlas! Apunta el resto de los detalles ¡buen provecho!
PH. pixabay
Ingredientes:
1 taza de puré de patatas
1 taza de espinaca
2 huevos
2 cucharadas de queso rallado
Sal, pimienta, nuez
dados de queso
Procedimiento:
Primero precalentamos el horno a 180ºC o 350ºF, luego preparamos los moldes con un poco de materia grasa.
Tomamos una licuadora y colocamos todos los ingredientes, menos los dados de queso.
Una vez todo procesado, vertemos la mezcla en los moldes y colocamos los cubos de queso presionando un poco.
Horneamos por unos 10 minutos y corroboramos la cocción con un palillo.