Muy Fácil: prepara una exquisita tarta de ricota en pocos pasos
La tarta de ricota es uno de los platos clásicos de las confiterías de Argentina y es un acompañamiento ideal para la hora de la merienda y para tomar un rico café.
-
Te puede interesar
La mejor receta de tarta de cebolla y cuatro quesos: explosión de sabor
Es un postre que lleva una masa suave, con sabor a limón y un relleno de ricota, super cremoso. Además en Argentina existe una versión que incorpora dulce de leche, como varios de los platos dulces de ese país.
Con esta receta podrás sorprender a tus invitados con un postre exquisito, ideal para acompañar una merienda.
-
Te puede interesar
Receta fácil de tarta de puerro que siempre sale bien
PH Recepedia
Ingredientes
Masa
300 gr Harina de Trigo “0000”
150 Gr. (Mantequilla)
100 gr Azúcar Impalpable 100 Gr
1 Huevo
Ralladura de Limón
Polvo de Hornear
Pizca de Sal
Relleno
500 gr Ricotta
100 ml Crema de Leche
150 gr de Azúcar 150 Gr.
3 Huevo
Ralladura de Limón
Esencia de Vainilla
PH Nestle
Preparación
Masa
Paso 1
Colocar la harina, el azúcar impalpable, polvo de hornear, pizca de sal y ralladura de limón. Mezclar para incorporar.
Paso 2
Agregar la manteca haciendo presión con los dedos formando una textura “arenosa”.
Paso 3
Agregar el huevo de a poco con la ayuda del cornet y luego con las manos. Unir la masa sin amasar.
Paso 4
Colocar la masa sobre el film y llevar al refrigerador 20 minutos. Hasta que la masa esté dura.
Relleno
Paso 1
Colocar la Ricotta, la crema, el azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Mezclar bien para incorporar.
Paso 2
Agregar los huevos y mezclar nuevamente hasta incorporar.
Paso 3
Reservar a temperatura ambiente.
Armado
Paso 1
Sacar la masa del refrigerador y estirar en la mesada con harina. Se puede cortar en trozos para equiparar la temperatura de la masa y lograr un mejor resultado
Paso 2
Separar la masa en dos.
Paso 3
Colocar la masa más grande en un molde ya estirada y cortar el excedente de masa de los bordes.
Paso 4
Colocar el relleno de ricota en el molde y cubrir con el resto de la masa pequeña estirar con palote.
Paso 5
Pintar con huevo y llevar al horno durante 40 minutos a 170 grados
Paso 6
Dejar enfriar, desmoldar y servir.
Es recomendable dejar la tarta de un día para el otro en el refrigerador para que se solidifique la preparación de la ricota.
Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.