Muy fácil: prepara una deliciosa crema agria para tus ensaladas
Probablemente hayas leído alguna que otra vez sobre el uso de crema agria de alguna receta. Este ingrediente es muy utilizado en recetas de Norte América y México además de la cocina fusión ya que aporta un delicioso toque de sabor ácido en tus comidas sin perder su característica textura cremosa. La crema ácida original está hecha a base de leche fermentada lo que logra un sabor y textura muy parecidas al yogur, pero sin serlo del todo.
De hecho puedes utilizar yogur o queso crema para reemplazar si no consigues crema ácida. Recuerda que como cualquier otro producto lácteo, la crema ácida tiene poco tiempo de duración antes de empezar a descomponerse y deberás mantenerla envasada y en el refrigerador por no más de 5 días. Sin embargo, al combinar con platos calientes, es conveniente sacar de la heladera por unos minutos antes, así toma temperatura ambiente y consigues una mejor combinación de sabores.
Ingredientes:
- 1 yogur griego o neutro sin azúcar
- zumo de 1 limón
- sal
- pimienta
Procedimiento:
Para comenzar, dispón el yogur en un bowl. Recuerda que puedes utilizar nata o yogur sin azúcar si no consigues yogur griego.
Luego, prepara el jugo de limón. En general sólo necesitarás un chorrito pero puedes añadir tanto como a ti te guste, ten en cuenta que con mucho jugo el yogur se cortará.
Añade un poco de sal al limón y revuelve bien hasta que todo se disuelva, luego jugo al yogur suavemente mientras revuelves constantemente. Procura que todo quede bien integrado y luego lleva a la heladera por al menos 30 minutos.