Muy fácil: prepara un delicioso gazpacho en pocos minutos
El gazpacho es una sopa fría clásica de la cocina de España, que lleva como ingredientes, aceite de oliva, vinagre, tomates, pepinos pimientos y ajo. Se sirve fresco en los meses calurosos de verano y es súper refrescante.
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El gazpacho es considerado un plato del interior de Andalucía, donde el aceite de oliva y los productos de la huerta son abundantes, y los veranos muy secos y calurosos.
Sigue el paso a paso de esta receta de gazpacho y sorprende a tus invitados.
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Ingredientes
1 kg de Tomate pera
1 Pimiento verde
1 Pepino
2 Dientes de ajo
550 ml de Aceite de oliva virgen
200 gr de Pan de hogaza duro
250 ml de Agua
5 gr de Sal
30 ml de Vinagre de Jerez
PH Stock
Preparación
Paso 1
Limpiar bien los tomates y toda los vegetales que vamos a utilizar ya que van a ser procesados en crudo.
Paso 2
Pelar los pepinos y cortar en trocitos pequeños. Cortar el pimiento en trozos.
Paso 3
Cortar el pan en trozos pequeños y añadir un poco de agua para que quede blando para licuar.
Paso 4
Pelar el ajo y quitarle el centro.
Paso 5
Colocar el aceite de oliva, el vinagre de Jerez y la sal en la licuadora junto con el resto de los vegetales y el pan.
Paso 6
Licuar en la batidora por unos minutos hasta que quede una salsa.
Paso 7
Sacar de la licuadora y licuar para evitar trozos grandes de verduras.
Paso 8
Llevar al refrigerador y dejar que se enfríe.
Paso 9
Servir en un plato hondo con un hilo de aceite de oliva, unos trozos de pan frito y los vegetales picados en pequeños trozos, para acompañar.
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