Muy fácil: disfruta de una salsa dorada para tus taquitos

Las salsas son uno de los elementos principales en la comida mexicana además de los acompañamientos. Todos estos adicionales son los que logran que el platillo principal termine funcionando en un conjunto maravilloso y explosivo de sabores. En la receta de hoy, podrás aprender una deliciosa salsa para acompañar a tus tacos.

La receta que te presentamos el día de hoy es picante, por eso lleva chile de arbol seco. Pero, puedes reemplazarlo por cualquier otro chile que sea de tu preferencia si te gusta más otro sabor. Si te gusta el picante pero no estás seguro de cuanta tolerancia tienes, te recomendamos que vayas añadiendo de a poco para asegurarte que no te pasarás en esta salsa.

Ingredientes:

• 3 tomatillos verdes
•  1 puñado de chile de arbol seco
•  1 trozo de cebolla
•  1 diente de ajo
•  ½ taza de agua (120 mililitros)
•  1 cucharada sopera de aceite
•  sal al gusto

Procedimiento:

Primero limpia los tomatillos retirando la cáscara. También pela los dientes de ajo y, si los chiles traen tallo, también retíralo. A continuación, lava muy bien los tomatillos.

En una olla pequeña calienta suficiente agua para poner a hervir los tomatillos, déjalos que se cocinen unos 5 minutos.

Mientras hierven los tomatillos. en una sartén pon a dorar el trozo de cebolla, el diente de ajo y los chiles de árbol. Vigila que no se quemen los chiles de árbol o se volverán amargos y arruinarán la salsa.

Cuando los tomatillos estén listos y la cebolla, el diente de ajo y los chiles estén tostaditos, es momento de llevar a la licuadora. Agrega un poco de sal y licúa durante 3 minutos todo junto con media taza de agua, también puede ser media taza de caldo de pollo en lugar de agua.

Calienta una cucharadita de aceite en una olla y, luego, vacía la salsa licuada. Cocina durante 3 minutos más a fuego alto.