Muy económico, prepara una deliciosa tortilla de patatas

Si quieres tener una rica cena o un almuerzo práctico, toma nota ¡porque es fácil, rica y muy económica! Las tortillas suelen ser una receta que nunca está demás y a la que todos se apuntan a comer. Lo cierto es, que muchos disfrutan la tortilla y la inventiva con este platillo es infinita. Se le puede agregar arvejas, trozos de chorizos y más.

Este platillo de origen español se replica a lo largo y ancho del mundo, con las particularidades de utilizar y combinar diversos vegetales, como hacer una: tortilla de acelga o espinacas, tortilla de fideos ( la última tendencia), tantas opciones como vegetales disfrutes de combinar con huevo.

Ahora sí, pasamos a la receta. Toma nota de todos los detalles ¡y buen provecho!

Ingredientes:

• 4 huevos
• 3 papas o patatas medianas
• 1/2 cebolla
• sal 
• aceite

Procedimiento:

Lavamos y pelamos las patatas, luego las cortamos en rodajas finas (si tienes una mandolina puedes ayudarte con este utensilio para que queden más prolijas y del mismo grosor).

Luego colocamos aceite en una sartén, este es un paso importante porque no queremos papas fritas si no pochadas. Quiere decir que colocaremos las patatas previo a que haga burbujas de que está hirviendo. Y las dejaremos cocinar por unos 5 minutos.

Posteriormente tomamos un recipiente, cascamos los huevos y los batimos durante unos minutos. Le agregamos un poco de sal y pimienta. Cortamos la cebolla en juliana y la agregamos a la sartén  revolviendo y dejamos que se cocine todo por 5 minutos más.

Retiramos las papas y cebollas, dejamos que bajen un poco la temperatura y las colocamos a la mezcla con huevos. Integramos todo.

Preparamos la sartén para darle cocción a nuestra tortilla. Si quieres una tortilla alta será mejor que busques una sartén de menor superficie. Calentamos la sartén, podemos reciclar el aceite anterior y vertemos la mezcla cuando el aceite esté bien caliente. Después del primer minuto bajamos el fuego y corregimos los bordes con la ayuda de una espátula. 

Le daremos cocción 5 minutos de cada lado, es un punto medio ni tan cocido ni babé, para darla vuelta será mejor ayudarte con un plato. De ese modo evitaremos que se rompa.

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