Mousse de maracuyá: un postre delicioso que podrás hacer en pocos pasos
El mousse de maracuyá, es un delicioso y refrescante postre que se prepara con el jugo de esta fruta o baya, y lleva además crema de leche o leche condensada, según la receta, clara de huevo, gelatina sin sabor, y azúcar.
El maracuyá es una baya de la planta de la pasionaria, típica de las regiones tropicales de América. Su pulpa es muy carnosa y su sabor ligeramente ácido combina muy bien tanto para platos dulces y salados. En México se cultiva en el estado de Veracruz y la mejor temporada es durante el invierno.
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La receta del mousse de maracuyá es muy simple y la podrás hacer en tu casa para sorprender a tus invitados.
Ingredientes
7 gramos de Gelatina sin sabor
1 ½ tazas de de jugo de maracuyá
1 cucharada de jugo de limón
2 tazas de azúcar
1 2/3 tazas de crema de leche
6 claras de huevo batidas a punto de nieve
2 maracuyás frescas
Preparación
Paso 1
Mezclar el jugo de maracuyá, el azucar y el jugo de limón en una olla a fuego bajo.
Paso 2
Mezlcar la gelatina sin sabor en un cuarto de taza de agua y agregar a la preparación de jugo de maracuyá. Revolver bien y dejar reposar por 30 minutos.
Paso 3
Batir la crema de leche hasta lograr una consistencia firme. Incorporar a la mezcla de jugo de maracuyá y gelatina
Paso 4
Batir las claras a punto nieve y volcarlas a la preparación, incorporando con movimientos envolventes para lograr una textura aireada. Es recomendable ir incorporando las claras de a poco.
Paso 5
Agregar la pulpa y las semillas de maracuyá frescas y colocar el mousse en potes individuales o bien en un bol grande, y llevar al refrigerador por 7 horas.
Presentación
Si tienen potes desmoldables, puedes ponerlo en un plato de postre y acompañar el mousse con helado de chocolate blanco o crema batida y agregar algunos frutos secos picados, para añadir algo crocante a la preparación.
Beneficios del maracuyá para la salud
- Ayuda a reducir los dolores musculares, menstruales, estomacales y bronquiales, gracias a sus efectos antiespasmódicos.
- Relaja el cuerpo, además de combatir el estrés y el insomnio..
- Es rico en carbohidratos y azúcares, por lo que se recomienda ampliamente a deportistas.
- Es rico en fibra, ideal para combatir el estreñimiento.
- El aceite de sus semillas contribuye al cuidado de la piel, pues tiene propiedades antiinflamatorias, además de proteger y hidratar
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