Modo sano: prepara un delicioso arroz con leche saludable
El arroz con leche es un postre típico de sudamérica. También se lo conoce como pudín de arroz y se puede preparar de diversas formas. Lo característico de este plato es su delicioso sabor dulce impulsado por el clavo de olor y la canela. Es un postre perfecto para comer tibio en los días de invierno. Hoy te enseñaremos cómo preparar esta clásica receta pero con una vuelta de tuerca más saludable.
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Para preparar la receta de hoy alteraremos un poco los clásicos componentes del arroz con leche. Por ejemplo, utilizaremos arroz integral. Debes tener en cuenta que el arroz integral es más “duro” por lo tanto tardará más en hidratarse y en estar listo. Otra cosa que puedes hacer es utilizar leche descremada en vez de leche entera. Pon manos a la obra y disfruta este postre.
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Ingredientes:
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- 80 gramos de arroz integral
- 500 manojos de leche
- 150 gramos de azúcar (¾ taza)
- 1 limón
- 1 cucharada sopera de canela en polvo
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Procedimiento:
En una olla añade la leche integral o normal con un trozo de cáscara de limón. Luego, incorpora también el arroz y deja que se cocine a fuego alto. Cuando empiece a hervir, baja el fuego y deja que se cocine. Debes saber que el tiempo dependerá del arroz, ya que el integral tarda más en cocinarse. Puede tardar unos 45 minutos aproximadamente.
Cuando casi esté el arroz, retira la cáscara de limón, añade el azúcar y, con una cuchara de madera, remueve bien para que se disuelva junto con el arroz.
Vuelve a añadir en el fuego y termina de cocinar el arroz con leche cremoso bajo en calorías. Ves removiendo para que no se pegue y la leche adquiera textura parecida a una crema. Es mejor que quede caldoso, ya que al enfriar, quedará muy seco.
Coloca el arroz en vasitos o copas de servir y deja que se enfríen a temperatura ambiente. Luego añade la canela y listo.
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