Malfatti de remolacha: una pasta distinta para sorprender a todos
Los malfatti son una especie de ñoquis pero con la diferencia de que no tienen la forma final de esa pasta. Se trata de una receta simple de realizar y que podrás hacer con diferentes ingredientes. En esta oportunidad haremos unos malfatti de remolacha realmente deliciosos.
Sigue el paso a paso de la receta y disfruta de unos malfatti de remolacha, livianos y en pocos minutos.
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Ingredientes
500 gr de puré de papas
150 gr de remolachas
200 gr de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1 huevo
sal, pimienta y nuez moscada
Para la salsa
25 gr de manteca
25 gr de harina
350 ml de leche
75 g de queso azul desgranado
sal y pimienta
parmesano
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Preparación
Paso 1
Mezclar el puré de papas con la remolacha rallada en crudo y armar una corona en la mesa
Paso 2
Colocar un huevo en el centro y la harina por los costados y una pizca de sal.
Paso 3
Incorporar los ingredientes hasta formar una masa homogénea.
Paso 4
Con la ayuda de harina armar unas tiras largas y cortar los malfatti.
Paso 5
Preparar la salsa. Calentar la manteca en una cazuela, agregar la harina, cocinar unos minutos y luego agregar la leche fría. Remover y verter el queso azul.
Paso 6
Cocinar los malfatti en abundante agua con una pizca de sal y servir con la salsa y queso parmesano rallado por encima.
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