Malfatti de remolacha: una pasta distinta para sorprender a todos

Los malfatti son una especie de ñoquis pero con la diferencia de que no tienen la forma final de esa pasta. Se trata de una receta  simple de realizar y que podrás hacer con diferentes ingredientes. En esta oportunidad haremos unos malfatti de remolacha realmente deliciosos.

Sigue el paso a paso de la receta y disfruta de unos malfatti de remolacha, livianos y en pocos minutos.

Ingredientes

500 gr de puré de papas

150 gr de remolachas 

200 gr de harina 

1 cucharadita de polvo de hornear

1 huevo

sal, pimienta y nuez moscada

Para la salsa

25 gr de manteca

25 gr de harina

350 ml de leche

75 g de queso azul desgranado

sal y pimienta

parmesano 

Preparación

Paso 1

Mezclar el puré de papas con la remolacha rallada en crudo y armar una corona en la mesa

Paso 2

Colocar un huevo en el centro y la harina por los costados y una pizca de sal.

Paso 3

Incorporar los ingredientes hasta formar una masa homogénea.

Paso 4

Con la ayuda de harina armar unas tiras largas y cortar los malfatti.

Paso 5

Preparar la salsa. Calentar la manteca en una cazuela, agregar la harina, cocinar unos minutos y luego agregar la leche fría. Remover y verter el queso azul.

Paso 6

Cocinar los malfatti en abundante agua con una pizca de sal y servir con la salsa y queso parmesano rallado por encima.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad.