Las pizzerías argentinas NO quieren que veas esta receta de pizza napolitana
Receta de pizza napolitana argentina, un clásico de pizzería con mozzarella, tomate fresco, ajo y orégano sobre una base de pizza casera.
Cómo hacer pizza napolitana argentina
ShutterstockEsta receta de pizza napolitana argentina es un clásico de pizzería que destaca por su sabor intenso y su combinación simple de ingredientes. La pizza se prepara con mozzarella, tomate fresco, ajo y orégano, logrando una superficie jugosa y aromática. Es una receta perfecta para disfrutar una verdadera pizza casera.
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Ingredientes (rinde 3 pizzas)
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Harina de trigo — 500 gramos
Agua — 300 gramos
Levadura fresca — 25 gramos
Sal — 10 gramos
Aceite de oliva — 20 gramos
Mozzarella — 400 gramos
Tomate fresco — 300 gramos
Ajo — 10 gramos
Salsa de tomate — 200 gramos
Orégano — 3 gramos
Aceitunas (opcional) — 80 gramos
Paso a paso para crear una pizza napolitana argentina deliciosa
1- Colocar la harina en un bowl y hacer un hueco en el centro.
2- Disolver la levadura en el agua tibia.
3- Incorporar la mezcla de levadura a la harina junto con la sal y el aceite de oliva.
4- Amasar hasta obtener una masa suave para la pizza.
5- Dejar descansar la masa durante 1 hora hasta que duplique su volumen.
6- Dividir la masa en tres bollos y estirarlos formando las bases de pizza.
7- Colocar las masas en una pizzera y agregar una capa de salsa de tomate.
8- Distribuir la mozzarella rallada o en trozos.
9- Colocar rodajas de tomate fresco y ajo picado por encima.
10- Espolvorear orégano y hornear a temperatura alta hasta que la pizza napolitana esté dorada.
De la cocina a la mesa
La pizza napolitana argentina es una de las variedades más tradicionales de las pizzerías del país. Esta receta combina una base de pizza esponjosa con abundante mozzarella, tomate fresco y ajo, creando un sabor intenso y muy característico. A diferencia de otras versiones, el tomate se coloca en rodajas sobre el queso, lo que aporta jugosidad y frescura. Preparar esta pizza en casa es una excelente forma de disfrutar un clásico de la gastronomía. Servida recién salida del horno, con un toque de orégano y aceitunas, se convierte en una opción perfecta para compartir. ¡A disfrutar!