La receta de tortilla de berenjena y tomate que estabas buscando
Esta receta de tortilla de berenjena y tomate es muy sabrosa y además su preparación es muy sencilla. Se trata de un plato vegetariano que podrás hacer en tu casa sin demasiado esfuerzo.
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Para hacer esta receta sólo tendrás que anotar la lista de ingredientes y contar con una sartén en donde no se te peguen las preparaciones.
Sigue el paso a paso de esta receta de tortilla de berenjena y tomate y disfruta de un plato simple y delicioso en pocos minutos.
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Ingredientes
8 huevos; 2 berenjenas; 1 diente de ajo; 1 Cebolla morada; 2 tomates; Aceite de oliva; Sal; Pimienta negra.
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Preparación
Cortar la berenjena en rodajas y colocar en un papel absorvente con un poco de sal. Dejar así unos 20 minutos y secar bien. Cortar el tomate en trozos medianos y saltear levemente en una sartén con ajo en láminas. Reservar.
En la misma sartén con aceite de oliva, saltear la berenjena y la cebolla en pluma. Colocar los huevos batidos, junto con el tomate, la berenjena y la cebolla, una pizca de sal y pimienta negra recién molida y colocar en la sartén con aceite de oliva al fuego. Cocinar la tortilla de ambos lados y servir.
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