La receta de risotto de zanahoria que estabas buscando para hacer en minutos
Si quieres preparar un plato distinguido y en pocos minutos, esta receta de risotto de zanahoria es ideal. Se trata de un plato muy sencillo y que podrás hacer en tu casa en pocos minutos.
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Esta receta es perfecta para aquellas ocasiones especiales, en la que tienes que preparar un plato refinado, pero no cuentas con demasiado tiempo.
Sigue el paso a paso de esta receta de risotto de zanahoria y disfruta de un plato delicioso en pocos minutos.
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Ingredientes
125 gramos de arroz; 300 gramos de zanahoria; 50 gramos de queso parmesano rallado; 25 gramos de mantequilla; Una cebolla;
Medio litro de caldo de verduras; Sal; Aceite de oliva virgen.
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Preparación
Pelar las zanahorias y cortar en dados. Picar la cebolla en trozos pequeños. Colocar una sartén al fuego y agregar un buen chorro de aceite de oliva. Agregar la cebolla y cocinar unos minutos. Añadir la zanahoria y cocinar hasta que la zanahoria esté blanda. Agregar el arroz a la sartén y remover unos minutos. Añadir el caldo de verduras de a poco y remover de forma habitual.
Pasados unos 18 minutos agregar el queso rallado y la mantequilla fría. Remover de maner enérgica para montar el risotto. Apartar del fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir.
Servir el risotto de zanahoria con un poco más de queso parmesano rallado y un hilo de aceite de oliva.
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