La receta que necesitabas para que tu pollo explote de sabor

El pollo tikka masala es un plato de la India que se sirve con salsa masala y caldo de carne. Si bien no existe una receta única habitualmente se prepara con leche de coco o salsa de tomate y con diferentes especias. 

Para hacer esta receta es clave preparar una buena marinada y dejar el pollo allí el mayor tiempo posible para que adquiera todos los sabores de las especias.

La popularidad de este plato es tan grande que ha sido adoptado como uno de los platos principales en otros paíse como el Reino Unido. Compite con el pollo tandoori como emblema de la cocina India y la cocina del sur de Asia. 

Sigue el paso a paso de esta receta de pollo tikka masala y disfruta de una de las maravillas de la cocina de India.

Ingredientes

Para la marinada: 3 pechugas de pollo; 150 gr de yogurt natural; 2 cdas de limón; 1 cdta de Comino; 1 cdta de garam masala; 1 diente de ajo; 5 gr jengibre pelado y rallado finamente; Sal de Mar; Pimienta.

Para la cocción

2 cdas de aceite vegetal; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; 10 gr jengibre; Comino Molido; 1 cdta de Ají; 2 cdas de concentrado de tomate; 2 cdtas de garam masala; 200 gr de salsa de tomate; ½ taza de crema de leche; Sal y Pimienta.

Preparación del Pollo Tikka Massala

Marinar el pollo cortado en cubos con todos los ingredientes y dejar reposar en la nevera entre una y 4 horas. Cuanto más tiempo lo dejemos mayor sabor tendrá.

Sellar el pollo en una cazuela a fuego medio. Agregar la cebolla picada y cocinar junto al pollo unos minutos. Agregar el ajo y las especias y remover. 

Verter el concentrado de tomate, la salsa de tomate y la crema de leche y mezclar. Cocinar por unos 15 a 20 minutos. Agregar sla y pimienta y servir con arroz basmati.

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