La Paris Brest: un postre francés en tan solo 5 pasos ¡te encantará!

Paris Brest es un postre clásico francés que se originó a finales del siglo XIX en honor a la carrera de bicicletas anual París-Brest-París. Esta deliciosa golosina se elabora con masa de choux y está rellena con una crema suave con sabor a avellanas. La forma redonda de la Paris Brest se asemeja a una rueda de bicicleta y su relleno representa la crema que se les ofrecía a los ciclistas en los puntos de control de la carrera.

Aunque la Paris Brest es un postre tradicional, sigue siendo muy popular hoy en día en Francia y en todo el mundo. Se puede encontrar en muchas pastelerías y cafeterías, y es una opción perfecta para cualquier ocasión, desde una cena especial hasta una reunión informal con amigos.

Puede parecer intimidante hacer una Paris Brest en casa, en realidad es un postre relativamente fácil de preparar. Con unos pocos ingredientes simples y una técnica de horneado adecuada, puedes crear una deliciosa Paris Brest en la comodidad de tu hogar. En esta receta te guiaremos paso a paso para que puedas crear una deliciosa Paris Brest casera que impresionará a todos tus invitados. Así que prepárate para sacar a la luz tus habilidades de pastelería y sorprender a todos con este delicioso postre francés ¡Manos a la obra!

Ingredientes

1 taza de harina, 1 taza de agua, 1/2 taza de mantequilla sin sal, cortada en cubos, 1/4 cucharadita de sal, 4 huevos, 1 taza de avellanas tostadas, 1 taza de azúcar, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 taza de crema batida, azúcar glass.

Procedimiento

1. En una olla mediana, calienta el agua, la mantequilla y la sal a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita. Añade la harina de golpe y bate vigorosamente hasta que se forme una masa suave y espesa. Continúa batiendo durante 2 a 3 minutos para cocinar la masa.
2. Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. La masa debe quedar suave y brillante.
3. Coloca la masa en una bolsa de repostería con una boquilla grande de estrella. Forma una rueda de masa en una bandeja para hornear forrada con papel encerado o vegetal. Hornea en un horno precalentado a 180°C durante 25 a 30 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
4. Para preparar la crema de avellanas, tienes que triturarlas, previamente tostadas, ponlas en un procesador de alimentos hasta que se conviertan en una pasta suave. En una cacerola mediana, mezcla el azúcar y el aceite. Calienta a fuego medio hasta que el azúcar se derrita y tome un color dorado oscuro. Añade la pasta de avellanas y mezcla bien. Deja enfriar la mezcla durante 10 a 15 minutos. Agrega la crema batida y mezcla hasta que esté bien combinada.
5. Luego, corta la rueda de masa por la mitad horizontalmente. Rellena con la crema de avellanas y coloca la tapa encima. Espolvorear con azúcar glas y servir.

Con muy pocos pasos has elaborado una de las perlas de la gastronomía francesa, y no requerirás ser un repostero con años de experiencia para lograr un excelente resultado. ¡A disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a [email protected] te contestaremos a la brevedad.