La mejor receta de mole verde con pollo para hacer en minutos

Esta receta de mole verde de pollo es relamente muy sabrosa y su preparación no te demandará mucho tiempo. Se trata de un plato exquisito, que te resultará como una muy buena opción para el almuerzo o la cena.

Esta preparación es uno de los platos clásico de la cocina de México y su sabor es realmente muy característico de la gastronomía de dicho país.

Sigue el paso a paso de esta receta de mole verde de pollo y disfruta de un palto exquisito en pocos minutos.

Ingredientes

4 Pechugas de pollo; 1/2 Cebolla; 200 gramos de Pepita verde pelada; 150 gramos de Cacahuate o almendras; 40 gramos de Ajonjolí; 400 gramos de Tomates verde; 4 chiles serranos verdes; 1/4 cebolla , troceada; 2 dientes de Ajos; 2 tazas de Cilantro; 4 ramas de Epazote , las hojas; 4 hojas de Lechuga Orejona; 2 tazas de Espinacas; 8 hojas de Rábanos; 3 cucharadas de manteca de cer; Sal al gusto; Arroz.

Preparación

Cocinar el pollo con la cebolla, sal y agua por 45 minutos. Tostar las pepitas, el cacahuate y el ajonjolí. Dorar la cebolla picada con el ajo picado.

Cocinar los tomates junto con los chiles verdes en una cacerola con agua y sal. Licuar las semillas con caldo de pollo. Sofreír la mezcla de semillas en una sartén a fuego medio.

Licuar los tomates, los chiles, la cebolla, el ajo, el cilantro, el epazote, las hojas de lechuga, espinaca y rábano hasta obtener una salsa homogénea. Verter a la cacerola y cocinar por unos 30 minutos.

Servir el pollo con el mole verde y acompañar con arroz.

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