La mejor receta de arroz caldoso con pollo para disfrutar en el almuerzo

El arroz caldoso con pollo es una receta típica de la cocina de España y su preparación es súper simple. Para hacer este plato sólo tendrás que respetar los tiempos de cocción del arroz y la cantidad de líquido para lograr esa consistencia que queda en el medio entre un guiso y un risotto.

Esta receta de arroz caldoso con pollo  se puede preparar con pechugas o con otras presas y su preparación tiene algunas diferencias de acuerdo a cómo se fue adaptando la receta en las diferentes familias. Además podrás utilizar las verduras que desees para sumar a este plato o simplemente con las que cuentes en tu casa.

Sigue el paso a paso de esta receta de arroz caldoso con pollo y sorprende a tu familia, para un almuerzo distinto.

Ingredientes

½ kg de pechugas de pollo; 6 puños de arroz; 3 zanahorias medianas; 1 pimiento grande; 1 cebolla grande; 2 dientes de ajo; 1 patata; 1 puñado de guisantes; 4 clavos de olor; ¼ de taza de vino blanco; Sal; Pimienta; Aceite de oliva; 3 hojas de laurel.

Preparación

Cortar las zanahorias, la patata, el pimiento, la cebolla y el ajo en cubos pequeños. Cortar el pollo en cubos y poner sal y pimienta. Cocinar las piezas de pollo a fuego alto en una olla con aceite de oliva para sellarlas. Retirar el pollo cuando esté dorado.

Agregar un poco más de aceite de oliva a la olla y cocinar la cebolla, el pimiento, los ajos y la zanahoria unos minutos. Agregar una taza de vino blanco a la olla para desglasar y dejar evaporar 2 minutos.

Agregar el pollo, las hojas de laurel, sal y pimienta y cubrir con agua. Cuando comience a hervir agregar las patatas y dejar cocinar por 10 minutos. Agregar el arroz unos 7 puados o tazas de café.

Agrega los clavos de olor y los guisantes Deja cocinar hasta que el caldo espese y el arroz se haga, aproximadamente unos 18 minutos. Cuando el arroz este hecho dejar reposar unos minutos con el fuego apagado y servir.

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